インドのコーヒー豆バルマアディ農園バイオダイナミックナチュラル

そして、新しく仕入れたエチオピアのイルガチャフェ、ハルスケ

こちらの豆たち一ハゼが遅めにきて、長い部類とみました。

インドの豆は一ハゼ終了近くまで焙煎し、イルガチャフェの方は1ハゼ途中で引き上げます。

今はこのやり方で

インドは独特のバニラ香のようなものが出て、よし。

エチオピアは酸を残したフルーティーさを求めています。